COMINO

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COMINO: Originario de Turquía, oriente próximo, Egipto y la parte oriental de la cuenca mediterránea, está extendido por Asia  y América desde la antigüedad. El comino es una planta perteneciente a la familia de las Umbelíferas. La especia es una pequeña semilla de color verdosa, de forma elíptica, de sabor dulce recordando al anís, pero menos perfumado y un poco picante. La virtud más importante del comino es la evitar las flatulencias y el meteorismo. Además es calmante y antiespasmódico. En los países árabes está considerado un afrodisíaco. El comino es la especia más apreciada de la cocina mejicana. Se utiliza  para perfumar algunos quesos de origen holandés.

Chocolat

Lasse Hallström nos ofrece todo un cuento acerca de las virtudes y vicios del ser humano en una increíble historia que gira en torno al chocolate y su leyenda.

Pareja con mucha química la que forman Juliette Binoche y Jhonny Deep. Una historia acerca de las debilidades del ser humano, de sus mezquindades pero también del amor en letras mayúsculas.

Un pequeño pueblo francés acoge en su trashumante itinerario a Vianne y su hija Anouk  que se establecen temporalmente para abrir una bombonería. La pasión por el chocolate y mucho amor transformarán las vidas del pueblo entero para no ser nunca más las mismas.

Bonita y delicada historia aderezada con la fabricación de los bombones en una cocina donde reina la amistad, el buen humor y el amor por el chocolate. Igual que un cuento de hadas.

Película de producción británica estrenada en el año 2000.

Cardamomo

cardamomo
El cardamomo es la semilla de una planta de Indochina y las Molucas, emparentada con el jengibre. Es de aroma intenso, sabor picante y dulce a al vez. Su aceite esencial tiene un perfume alcanforado y un sabor ligeramente amargo e intensa fragancia. Se emplea para tratar problemas digestivos, como las flatulencias. Su aceite esencial   es bueno para las afecciones respiratorias y pulmonares. Corrige la halitosis .  Con tan sólo masticar una semilla cambia por completo el mal sabor de boca.
INDIA:  se usa mezclado con el curry
PAISES ESCANDINAVOS se hace con él pan de especias
PAISES ARABES aromatizan el café
Yo lo utilizo mucho para aromatizar el té. Le da un aroma y un sabor muy fragantes que me encanta.